昨天ListGirl在foodgawker上看美美的食物照
突然看到了 almond butter 的做法!!
之前在Eye It. Try It.的blog裡就一直看到她用almond butter
我一直以為almond butter是一種butter 奶油
哈哈 其實almond butter 就像peanut butter (花生醬) 是醬來的啦
其實我也很想試試它的味道 especially 因為V先生很喜歡almond walnut這些nuts
而且almond butter好像比peanut butter健康?
| 2 tbsp. peanut butter | 2 tbsp. almond butter | |
| Calories | 190 | 190 |
| Total Fat (g) | 16 | 16 |
| Saturated Fat (g) | 2 | 1.5 |
| Carbs (g) | 7 | 6 |
| Fiber (g) | 3 | 4 |
| Protein (g) | 8 | 7 |
| Calcium | 1% | 8% |
| Iron | 3% | 6% |
| Vitamin E | 14% | 40% |
| Folate | 6% | 6% |
almond butter的iron calcium vitamin E 都高
重點是自己做的一定比較好 對吧
外面賣的都加了不好的東西 because it's a processed good
就是很有可能加了多餘的油還有防腐劑之類的
我大一的時候吃超多peanut butter 肥死啦! 但真的很好吃 ㄎㄎ
peanut butter balls, peanut butter banana chocolate shake, peanut butter and bananas
這都是我的美國朋友ㄇ害的啦 我高中的好朋友和大一的室友都愛peanut butter
我爸也滿喜歡的 尤其是包在croissant或饅頭裡 哈
anyway 分享食譜跟照片吧
all you need is:
almonds
YES! 真的只要杏仁果! (真的嗎?!)
如果想要甜的 就加點糖或蜂蜜 之類的 the sweetener of your choice
還有就是要一台food processor 食物處理(攪切)機
如果你買的almond是raw的 生的 那你要先烤一下
1. 把almond烤一烤 350°F 烤10-15分鐘
讓他顏色更深 口感更脆 味道有烤過的香味 roasty!
(我用了兩杯的量 但我是買pre roasted 已烤過 所以我沒烤他)
2. 放進food processor裡 開始攪碎
繼續攪
再攪
還是攪
..... 反正就是一直攪就對啦
你會看到almond好像變的濕濕的 那是因為它出油啦
你會需要很多耐心 因為要一陣子
就一直攪就對啦
(如果真的不smooth 那你可以加一匙coconut oil 椰子油)
3. 吃吃看 (我有加一點糖 因為八八說要 哈哈)
4. 攪一攪 讓糖均勻些
5. 用湯匙挖出 放進你喜歡的container裡
6. 吃不完的放進冰箱
原本是用這個food processor 可是怕他過熱 因為不是可以調speed的一台
所以後來換成vitamix
很會黏邊邊 要一直幫他 挖下來
旋轉!
用vitamix的成果
tada~~~
可是我覺得下次可以在久一點 會更smooth
enjoy!! 超好吃的!
可以夾土司 當yogurt的topping 什麼都可以啦
是個萬能的topping喔 :))))
original recipe/inspired from: almond butter!
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